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Tapilla extra surgelée de porc noir ibérique (Salamanca, Espagne)
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La tapilla est est un morceau d'environ 270 grs placée au dessu de la pluma et qui lui ressemble énormément ( forte proportion de gras intramusculaire). Des vendeurs peu scrupuleux la revendent comme pluma. Elle est cependant plus épaisse et un peu plus ferme dans sa partie la plus large. Une cuisson à basse température puis un snackage seront parfaitement adaptés à ce morceau, la tapilla émincée est également adaptée.
Notre tapilla provient de Guijuelo dans la province de Salamanque (Salamanca)
Présentée en petits paquets sous-vide, elle sera facile à utiliser. Sa forte infiltration en graisse insaturée, lui donne un goût de noisette inimitable, loin du porc blanc conventionnel. Vous n'aurez pas la sensation de manger de la viande de porc! A essayer.
conditionnement : Carton de 5-6 kg
Egalement disponible au détail : Tapilla surgelée de porc noir ibérique (Sélection surgelé, Espagne)
Fiche technique
| Etat du stock : | En stock |
| Provenance : | Salamanca, Espagne |
| Marque : | Mabonneviande.com |
| Composition : | Viande de porc ibérique |
| Présentation : | Sous-vide |
| Conservation : | Surgelé (-18ºC) |
| Poids moyen par pièce (en Kg) : | 1 |
| Poids moyen du colis (en Kg) : | 5.5 |
| Mode de livraison : | Transport frigorifique STG/ Chronofreeze |
| Unité de valorisation | Kilogramme |
| Référence : | A-000000-00439 |
Avis
tapilla surgelée
Viande délicieuse, très gouteuse et tendre.
Parfait pour une cuisson basse température, suivie d'un snackage.
tapilla
Morceau que je ne connaissais pas..
Très bonne viande suave goûteuse et tendre.
Ne pas hésiter
Super qualité
Très bonne viande de très bonne qualité avec un goût que l on nz trouve pas en supermarché
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