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Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Salamanca, Espagne)
Lot de "Pluma de longe " surgelées de porc ibérique ( Pluma Ibérica, Espagne)
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La pluma ibérique est située dans la partie haute de la longe. Ce bout de muscle triangulaire en forme de plume a une forte proportion de gras intramusculaire dû à la race et l'alimentation de du porc ibérique. Notre pluma provient de Guijuelo dans la province de Salamanque (Salamanca)ou de Badajoz en Extramadure,régions référentes dans la production d'ibérique.
Présentée par 5 ou 6 pièces sous vides, elle sera facile à utiliser. Sa forte infiltration en graisse insaturée, lui donne un goût de noisette inimitable, loin du porc blanc conventionnel. Vous n'aurez pas la sensation de manger de la viande de porc! A essayer.
Découvrez notre pluma cuisinée par un grand chef! David Ibarboure, chef du restaurant étoilé Briketenia à Guethary
Retrouvez une recette de pluma de Chez Ruffet sur le VSD du 3 novembre 2011...
Egalement disponible au détail : Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Sélection surgelé, Espagne)
Fiche technique
| Etat du stock : | En stock |
| Provenance : | Salamanca, Espagne |
| Marque : | Mabonneviande.com |
| Composition : | Viande de porc ibérique |
| Présentation : | Sous-vide |
| Conservation : | Surgelé (-18ºC) |
| Poids moyen par pièce (en Kg) : | 0.550 |
| Poids moyen du colis (en Kg) : | 5.5 |
| Mode de livraison : | Transport frigorifique STG/ Chronofreeze |
| Unité de valorisation | Kilogramme |
| Référence : | A-000000-00101 |
Avis
exxxtra
fondante et croustillante un regal
une très bonne viande
Rien à dire sur ce produit, c'est parfait ! Albert Paris 9
Livraison "impécable" & rapide ; produit conforme à la description
Très satisfait du produit & de la livraison (commande passée le jeudi, mise en livraison le vendredi, reçue le samedi matin, parfaitement surgelée).
Signaler un abusDéjà 2 lots de consommés sur le colis (500 puis 700 gr). Une fois à la poêle & une au barbecue. Bon, c'est du "cochon" à plus de 20 € le kilo. L'avantage du surgelé, les dates sont relativement longue et on pourra en profiter plus longtemps.
Un produit qui a du goût, avec des sucs de cuissons qui méritent bien évidemment d'être réservés pour un éventuel accompagnement (?).