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Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Salamanca, Espagne)
Lot de "Pluma de longe " surgelées de porc ibérique ( Pluma Ibérica, Espagne)
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La pluma ibérique est située dans la partie haute de la longe. Ce bout de muscle triangulaire en forme de plume a une forte proportion de gras intramusculaire dû à la race et l'alimentation de du porc ibérique. Notre pluma provient de Guijuelo dans la province de Salamanque (Salamanca)ou de Badajoz en Extramadure,régions référentes dans la production d'ibérique.
Présentée par 5 ou 6 pièces sous vides, elle sera facile à utiliser. Sa forte infiltration en graisse insaturée, lui donne un goût de noisette inimitable, loin du porc blanc conventionnel. Vous n'aurez pas la sensation de manger de la viande de porc! A essayer.
Découvrez notre pluma cuisinée par un grand chef! David Ibarboure, chef du restaurant étoilé Briketenia à Guethary
Retrouvez une recette de pluma de Chez Ruffet sur le VSD du 3 novembre 2011...
Egalement disponible au détail : Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Sélection surgelé, Espagne)
Fiche technique
| Etat du stock : | En stock |
| Provenance : | Salamanca, Espagne |
| Marque : | Mabonneviande.com |
| Composition : | Viande de porc ibérique |
| Présentation : | Sous-vide |
| Conservation : | Surgelé (-18ºC) |
| Poids moyen par pièce (en Kg) : | 0.550 |
| Poids moyen du colis (en Kg) : | 5.5 |
| Mode de livraison : | Transport frigorifique STG/ Chronofreeze |
| Unité de valorisation | Kilogramme |
| Référence : | A-000000-00101 |
Avis
savoureuse
bien griller et roser !! une tuerie
excellent produit
même congelé ce produit garde toutes ses qualités gustatives
Mauvaise qualité de cette pluma
La livraison est à chaque fois irréprochable, toujours dans les délais et en bon état. MAIS…
Signaler un abusC'est la première fois que j'ai à m'en plaindre de ce produit, déjà acheté plusieurs fois. Dans la dernière livraison du 03.12.2019, les paquets étaient trop gros, plus d'un kilo, et surtout la viande mal préparée, mal coupée, les poids des morceaux variaient entre 100 et 300 grammes, certains avaient des parties cartilagineuses. Et surtout, la viande n'était pas bonne, aucun goût, et très dure à couper et à mâcher. Aucun plaisir, contrairement aux autres livraisons que j'ai déjà eues. J'espère que les autres paquets du colis seront meilleurs.
La livraison est à chaque fois irréprochable, toujours dans les délais et en bon état. MAIS CELA NE SUFFIT PAS.
Daniel Chambon