Collier entier de petit agneau d'Aragon surgelé (IGP Ternasco de Aragon, Espagne)

L’élevage :

• Races traditionnelles de la région
  

• Élevages situés dans la vallée de l’Ebre, en zone de montagne et moyenne montagne, ce qui préserve l’économie rurale, la culture et l’environnement naturel de la région. Toute la filière est située en Aragon.

• Abattage entre 70 et 90 jours. 

Le produit :

• Collier d'agneau entier d'environ 1 kg . Tranche de 1.5 à 2 cm d'épaisseur. chaque poche est composé de 3 collier. Les cartons sont composés de 2 poches
• Caractéristiques de la viande : viande très tendre, au goût onctueux et homogène.
  

La cuisson :

Cette pièce peut être utilisée en grillades ou mijotée en navarin par exemple.

Disponibilité :

Nous ne proposons sur le site que de la découpe surgelée et ponctuellement du frais. Pour d'autres découpes et des agneaux entiers, merci de nous contacter.

Plus d'informations sur l'agneau de lait, comment le découper, le cuisiner... Sur notre blog.

Crédit Photo plat: David Nackach