Jambon de truie en demi désossé (Teruel, Espagne)
Carton de 2 jambons de coche en demi. Jambon désossé, découenné en V. Minimum 20 mois d'affinage. (Teruel, Espagne)
En savoir plus
- La coche, est la femelle du cochon, qui a déjà mis bas au moins une fois. Après la mise bas, elle grossit et sa chair est plus tendre et savoureuse.
- Zone d’élevage et d’affinage en zone de montagne dans la Sierra de Cedrillas (1300m d’altitude). L’affinage en altitude est optimal pour le jambon.
- C’est un jambon de montagne volumineux (7 à 10 kg pour un jambon entier désossé) qui offre un excellent rendement.
- La viande est persillée et moelleuse.
- Produit peu salé.
- C’est un produit rare.
- Excellent rapport qualité prix.
- Goût, différent des jambons Serrano ou ibériques, rappelle les jambons de ferme, à l’ancienne. C’est un goût plus doux et sans le côté rance caractéristique des jambons Serrano.
- Affiné minimum 20 mois.
- Jambon désossé, dégraissé, découenné coupe V. Jambon coupé en 2, en sachets sous vide. Colis de 4 demis-jambons.
VALEURS NUTRITIONNELLES (POUR 100G) :
- valeurs énergétiques : 222.2 Kcal / 934.1 KJ
- Graisses : 7.4%
- dont saturées : 2.8%
- Glucides : 0.1%
- dont sucres : 0.1%
- protéines : 38.8%
- sel : 4%
Plus d'informations sur les jambons Serrano et Ibérique, comment conserver, découper son jambon... Sur notre blog.
Fiche technique
| Etat du stock : | En stock |
| Provenance : | Espagne |
| Marque : | Mabonneviande.com |
| Composition : | jambon de truie, sel marin, sucre (maltodextrine), E252, E301, saindoux |
| Présentation : | Sous-vide, en 2 moitié |
| Conservation : | Frais 0 à 8°C – ambiant |
| Poids moyen par pièce (en Kg) : | 9 |
| Poids moyen du colis (en Kg) : | 16 |
| Nombre moyen d'unité par colis : | 4 |
| Mode de livraison : | Transport frigorifique STG/ Chronofresh/ Chronopost |
| Unité de valorisation | Kilogramme |
| Référence : | A-000000-00028 |
Avis
excellent
Le gout est vraiment excellent, et ne demande qu'a en prendre plus, heureusement car il y en a beaucoup
Super
Bonjour,
Ce jambon de truie est un excellent produit qui surprend par son goût authentique.
Effet garanti en dégustation
Garde facile en torchon dans un endroit sec et aéré.
Encore plus surprenant si vous le servez sur une bouchée de pain légèrement taosté finement recouvert d une crème de ciboulette ( crème épaisse brassée, ciboulette ciselée, sel et trais de citron)
Bonne apéro à tous et à toutes qui aiment la vie et les bons produits
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vincent
très bon jambon. Peu salé, sympa pour l'apéro en tranches fines.
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