Epaule ibérique Bellota désossée dégraissée (Guijuelo, Espagne)

Carton de 2 Epaules Ibériques Bellota désossées, découennées, dégraissées +22 mois (Guijuelo, Salamanca,Espagne)

Prix au kg : 60.47 € HT / 63,80 € TTC

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Race porc noir iberico, pata negra.
Porcs élevés en semi-liberté et nourris avec du fourrage puis engraissés avec des glands (ils gagnent ainsi une quarantaine de kilo avec l’engraissement).
Élevage et affinage dans la province de Salamanque.
Sa chair sombre et persillée apporte au jambon un goût incomparable de noisette et une texture fondant en bouche.
Épaule affinée minimum 27 mois.
Épaule (paleta) désossée, découennée et dégraissée. Colis de 2 pièces. L’épaule étant plus petite que le jambon, c’est une solution plus économique.

VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100g) :

Plus d'informations sur les jambons Serrano et Ibérique, comment conserver, découper son jambon... Sur notre blog.

Etat du stock :	En stock
Provenance :	Espagne
Marque :	César Nieto
Composition :	Epaule de porc Ibérique de bellota, sel, conservateurs (E252, E350)
Présentation :	Sous-vide
Conservation :	Frais 0 à 8°C – ambiant
Poids moyen par pièce (en Kg) :	2
Poids moyen du colis (en Kg) :	5,5
Nombre moyen d'unité par colis :	2
Mode de livraison :	Transport frigorifique STG/ Chronofresh/ Chronopost
Unité de valorisation	Kilogramme
Référence :	A-000000-00122