Aiguillette Baronne ( Maminha) de Boeuf Race Béarnaise (Sud-Ouest, France)
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Aiguillette baronne couverte, appelé aussi maminha en Amérique du Sud, la petite soeur de la fameuse picanha. Excellent à rôtir ou à cuire comme un magret de canard,ou en pavé.
Fiche technique
| Etat du stock : | En stock |
| Provenance : | Sud-Ouest (France) |
| Marque : | Mabonneviande.com |
| Composition : | Viande de Boeuf Black Angus 100% Sud-Ouest |
| Présentation : | Sous-vide |
| Conservation : | Frais ( 0 à 4°c) |
| Poids moyen par pièce (en Kg) : | 1.8 |
| Poids moyen du colis (en Kg) : | 1.8 |
| Nombre moyen d'unité par colis : | 1 |
| Mode de livraison : | Transport frigorifique STG/ Chronofresh |
| Unité de valorisation | Kilogramme |
| Référence : | A-000000-00507 |
Avis
Boeuf des Pyrénées du moment
- Race Highland Cattle
2 semaines de maturation sur carcasse pour une viande aux couleurs rouge et une infiltration en gras bien prononcée
N° IPG : 1118006812
TYPE : Boeuf
DATE NAISSANCE : 29/04/2019
ELEVEUR : "La Cassorre"
ADRESSE : 64160 Cosledaa
DATE ABATTAGE : 19/09/2025 à Hagetmau
CLASSEMENT : O-4
POIDS : 320.6 kg
RACE : Highland Cattle
Boeuf des Pyrénées du moment
- Race Highland Cattle
2 semaines de maturation sur carcasse pour une viande aux couleurs rouge et une infiltration en gras bien prononcée
N° IPG : 1118006812
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ELEVEUR : "La Cassorre"
ADRESSE : 64160 Cosledaa
DATE ABATTAGE : 19/09/2025 à Hagetmau
CLASSEMENT : O-4
POIDS : 320.6 kg
RACE : Highland Cattle
Pas mon morceau préféré mais...
Pour avoir goûté plusieurs autres morceaux, l'aiguillette baronne ne sera pas mon préféré mais cela reste de la très bonne viande rotie au grill
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