Tête de Filet de Boeuf race à viande (Sud-Ouest, France)

Tête de filet  d'environ 1.3 kg chaque pièce. Prêt à découper, idéal pour rôti, tournedos, et steack épais ou pavé... Vous ferez 6/8 portions extra tendres par têtes de filet.

Un excellent compromis pour qui trouve l'entrecôte trop grasse ou le rumsteack pas assez tendre.

Notre tête de filet est  prête à trancher.Si vous voulez un rendu plus propre,  vous pourrez enlever facilement avec la pointe du couteau les quelques bouts restant de nerfs et d' aponévroses ( membrane fibreuse qui entoure un muscle).