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Surprise de boeuf, race à viande (Au détail frais,Pyrénées-Atlantiques, France)
"Surprise de boeuf" ou dessus de palette PAD ( Pyrénées-Atlantiques)
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La surprise de boeuf se trouve au niveau de l'épaule, c'est le dessus de palette prêt à découper. Tendre, juteuse et maigre cette pièce est parfaite à griller, en steack ou brochette, mais en également pour des fondues bourguignonnes
Fiche technique
| Etat du stock : | En stock |
| Provenance : | France |
| Marque : | Vignasse et Donney SA |
| Composition : | Blonde d'Aquitaine (France) |
| Présentation : | Sous-vide |
| Conservation : | Frais ( 0 à 4°c) |
| Poids moyen par pièce (en Kg) : | 2 kg |
| Poids moyen du colis (en Kg) : | 2 |
| Mode de livraison : | Transport frigorifique STG/ Chronofresh |
| Unité de valorisation | Kilogramme |
| Référence : | A-000000-01736 |
Avis
Surprise?surprise,,,,,,,
La surprise c'est la qualité de la viande (très bon gout)mais très dure a la cuisson,dure au couteau ,dure sous le palais..A mon avis pour faire de très bon steak hacher.
La surprise est le dessus de palette, qui peut convenir pour de nombreux usages: fondue, bourguignon, viande hacher, ou pour des steacks économiques. C'est un morceau maigre qui deviendra sec s'il est trop cuit.
Nous sommes désolés que ce morceau ne vous ai pas plus, mais il est difficile de le comparer avec des morceaux comme la noix d'entrecôte d'Argentine 3 fois plus cher que vous avez également acheté..
Pièce de viande exceptionnelle!
Je viens de découvrir la surprise de boeuf, surprise qui fut très agréable! Son rapport qualité/prix est excellent.
Signaler un abusNous venons de fêter un anniversaire où nous avons dégusté 4kgs de surprise à 10 personnes!!!
Tous les convives étaient plus qu'enchantés par la saveur et la tendresse de cette pièce de boeuf.
Nous avions 2 planchas et chaque personne pouvait faire griller son morceau de viande selon l'épaisseur et le temps voulu.
Que du pur bonheur et une fête d'anniversaire mémorable!!!