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Filet de Boeuf de Galice 3kg+ (Espagne)
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La Galice est une région au nord de l'Espagne aux grands pâturages verts arrosés par l'Atlantique. Elle est de culture celtique comme la Bretagne ou l'Irlande. Les élevages sont restés très traditionnels et produisent des vaches et boeufs réputés pour la qualité de leur viande. De plus la viande bénéficie d'une maturation "sèche " puis sous-vide pour garantir tendreté et goût pour ce morceau de choix.
Pour cette découpe nous ne sélectionnons que des viandes grasses et persillées issues de races à viandes, croisées avec la Rubia Gallega.
Les cartons d'environ 3 kg contiennent une pièce sous-vide.
Dans chaque filet vous pourrez faire de très beaux tournedos ou rôtis.
Fiche technique
| Etat du stock : | Sur réservation |
| Provenance : | Espagne |
| Marque : | Carne Gallega |
| Composition : | Viande Bovine |
| Présentation : | Sous-vide |
| Conservation : | Frais ( 0 à 4°c) |
| Poids moyen par pièce (en Kg) : | 3.5 |
| Poids moyen du colis (en Kg) : | 3.5 |
| Nombre moyen d'unité par colis : | 1 |
| Mode de livraison : | Transport frigorifique STG/ Chronofresh |
| Unité de valorisation | Kilogramme |
| Référence : | A-000000-00387 |
Splendide
J'ai commandé ce filet pour Noel. Livraison parfaite, reçu 3.7kg d'une viande d'une qualité incomparable. Sorti 2 heures avant de la cuire sur le teppan yaki servi avec un risoto une pure merveille. Je la recommande fortement et je vais essayer d'autres viande de ce site que je viens de découvrir.
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