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Sous-catégories

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  Boeuf racé Sud-Ouest

  Vous trouverez ici une viande locale, élevée dans le Sud-Ouest de manière traditionnelle.

  Vous pourrez goûter la fameuse Blonde d’Aquitaine, principale race de notre région. Et régulièrement nous vous ferons découvrir des races plus rares: Angus, aubrac, gasconne, bazadaise...

  N’hésitez pas à nous contacter pour toute découpe particulière.

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  Boeuf Black Angus d'Amérique

  Du bœuf Black Angus frais en direct des USA !

  Élevé dans les premiers mois dans les pâturages des Grandes Plaines, l’animal reçoit, à environ 15 mois et pendant 100 jours, à la fin de son cycle, un mélange de céréales pour lui donner ce goût inégalable et garantir une qualité constante (filière garantie sans hormone).

  Le Black Angus Américain c'est aussi le plaisir des yeux grâce à un persillé exceptionnel ("marbling" en anglais). C’est un produit de qualité au goût recherché qui respecte les normes de l'UE notamment en matière d'alimentation animale et de non-utilisation d'hormones. Toute notre viande est contrôlée par les autorités européennes et fait partie du programme très strict "ANGUS BEEF" certifié par l'USDA (Ministère de l'agriculture Américain).

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  Boeuf de Galice et Espagne

  La Galice est une région au nord de l'Espagne aux grands pâturages verts arrosés par l'Atlantique. Elle est de culture celtique comme la Bretagne ou l'Irlande. Les élevages sont restés très traditionnels et produisent des  vaches et bœufs réputés pour la qualité de leur viande. Nous sélectionnons nos trains de côtes à Saint Sébastien, l'épicentre mondial de la "côte de bœuf". La viande y est sublimée en bénéficiant  d'une maturation "sèche "d'au moins 30 jours. Elle est ensuite mise sous-vide pour garantir tendreté et goût à ces morceaux nobles.

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  Boeuf Amérique du Sud et Australie

  Découvrez une sélection de découpes d’un excellent rapport qualité prix en provenance d’Europe, d’Australie et d’Amérique du Sud.

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  Boeuf Angus du Sud-Ouest

  Notre viande de Black Angus est bien rouge et persillée, pour une saveur inégalable.

  Les bêtes, 100% Black Angus sont élevées traditionnellement dans le Sud-Ouest de la France

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  Boeuf Simmental et UE

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  Boeuf surgelé FR

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  Veau

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  Abats de bovin