Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation.
Tataki dans le filet de boeuf Black Angus surgelée (USA)
Tournedos de boeuf dans le filet Black Angus surgelé (USA) 2 pièces de 200 gr
En savoir plus
2 Tournedos de boeuf de 200 gr dans le filet Black Angus surgelé (USA)
Qualités: Sans aucun doute une des meilleures viandes de boeuf au monde, et surement la qualité la plus régulière de toutes les viandes bovines:
- persillage (marbrage): Les filaments de graisse intramusculaire dans le maigre de la viande est le principal indicateur de qualité. Ce fin persillage résulte le l'alimentation finale au grain.
- un goût inimitable: le marbrage donne un gout fin avec une longueur en bouche rare pour du boeuf
- tendreté: grâce à la finition au grain et à la sélection des bêtes la tendreté de toutes les pièces est garantie! La finesse du grain de la viande en fait un met délicat qui ravira gourmets et carnivores...
Race : Race à viande Aberdeen Angus, originaire d'Ecosse, bêtes conformées de taille moyenne, et très calmes.
Alimentation: En extensif à l'herbe dans les plaines américaines, puis vers 15 mois les animaux sont regroupés pour être nourris pendant au moins 100 jours avec un minutieux mélanges de céréales ( mais,grains, foin et luzerne) afin de garantir tendreté et régularité ( contrairement aux Angus européens et Sud Américains)
Abattage: vers 18/20 mois, au Texas dans un des 2 abattoirs agrés pour exporter vers l'union Européenne
Maturation: Sous-vide
Santé: La viande de boeuf US s'inscrit parfaitement dans un régime alimentaire équilibré, grâce à l'apport de nombreux éléments nutritifs essentiels: protéines, fer, zinc et vitamine B. La totalité des viandes bovines US importée en Union Européenne provient d'animaux qui n'ont jamais été traités avec des stimulateurs de croissance, et ce dans le cadre du Programme des bovins non traités aux hormones (NHTC)
Les lettres dans les numéros de lots correspondent aux marques suivantes:
SR= Star Ranch
CS= Creekstone
OBC= Oklahoma Beef Cuncil
Fiche technique
| Unité de valorisation | Kilogramme |
| Référence : | A-000000-02532 |
Avis
Disponibilité et conservation
Si le le produit dispose d'un numéro de lot et une DLC = livraison en départ immédiat
Si le produit est sur commande avec un poids moyen = Nous contacter pour savoir la date du prochain arrivage
Tous nos morceaux sont conditionnés sous-vide aux USA. Vous recevrez votre viande dans son sac sous-vide d'origine afin de vous garantir la traçabilité et la qualité de chaque morceau.
La viande fraîche doit être rigoureusement conservée entre 0 et 2 °C pour atteindre la date de consommation mentionnée sur le paquet. Dans un frigo domestique à 4°C la viande peut se conserver environ une semaine, si vous voulez la conserver plus longtemps il est conseillé de la congeler.
Disponibilité et conservation
Si le le produit dispose d'un numéro de lot et une DLC = livraison en départ immédiat
Si le produit est sur commande avec un poids moyen = Nous contacter pour savoir la date du prochain arrivage
Tous nos morceaux sont conditionnés sous-vide aux USA. Vous recevrez votre viande dans son sac sous-vide d'origine afin de vous garantir la traçabilité et la qualité de chaque morceau.
La viande fraîche doit être rigoureusement conservée entre 0 et 2 °C pour atteindre la date de consommation mentionnée sur le paquet. Dans un frigo domestique à 4°C la viande peut se conserver environ une semaine, si vous voulez la conserver plus longtemps il est conseillé de la congeler.
