Maminha ( Trip-tip) de Boeuf Black Angus (Au détail frais - USA)

Aiguillettes baronnes, non dégraissées. Très pratique grâce aux petits conditionnements d'environ 1,5 kg qui permettent d'ouvrir les paquets au fur et à mesure. Excellent pour faire des rotis,  steack ou pavés . Un produit original et offrant un excellent rapport qualité prix. Ce produit test appelé communément "Tri tip" aux Etats-Unis, colita de cuadril en Argentine, et  maminha au Brésil.

Numéro de lot incluant: NB= National Beef Angus ,SR= Star Ranch Angus, 

 Découvrez la recette du "Barbecue De Rafa" qu'il a réalisé à l'aide de notre maminha de boeuf Black Angus 

Qualités: Sans aucun doute une des meilleures viandes de boeuf au monde, et sûrement la qualité la plus régulière de toutes les viandes bovines:

- persillage (marbrage): Les filaments de graisse intramusculaire dans le maigre de la viande est le principal indicateur de qualité. Ce fin persillage résulte le l'alimentation finale au grain.

- un goût inimitable: le marbrage donne un gout fin avec une longueur en bouche rare pour du boeuf

- tendreté: grâce à la finition au grain et à la sélection des bêtes la tendreté de toutes les pièces est garantie! La finesse du grain de la viande en fait un met délicat qui ravira gourmets et carnivores...

Race : Race à viande Aberdeen Angus, originaire d'Ecosse, bêtes conformées de taille moyenne, et très calmes.

Alimentation: En extensif à l'herbe dans les plaines américaines, puis vers 15 mois les animaux sont regroupés pour être nourris pendant au moins 100 jours avec un minutieux mélanges de céréales ( mais,grains, foin et luzerne) afin de garantir tendreté et régularité ( contrairement aux Angus européens et Sud Américains)

Abattage: vers 18/20 mois, au Texas dans un des 2 abattoirs agrés pour exporter vers l'union Européenne

Maturation: Sous-vide

Santé: La viande de boeuf US s'inscrit parfaitement dans un régime alimentaire équilibré, grâce à l'apport de nombreux éléments nutritifs essentiels: protéines, fer, zinc et vitamine B. La totalité des viandes bovines US importée en Union Européenne provient d'animaux qui n'ont jamais été traités avec des stimulateurs de croissance, et ce dans le cadre du Programme des bovins non traités aux hormones (NHTC)

Egalement disponible au carton :  Maminha de Boeuf Black Angus (Trip-tip - USA)