Tomahawk "Big One" de Boeuf sélection des Pyrénées ( Sud-ouest France)

Tomahawk "Big One" de Boeuf Angus des Pyrénées ( Sud-ouest France)

Tomahawk de boeuf Angus du Sud Ouest THE BIG ONE (Sud-Ouest, France)

Prix au kg : 20.19 € HT / 21,30 € TTC

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Tomahawk de boeuf Angus du Sud Ouest THE BIG ONE (Sud-Ouest, France)

Ici le Tomahawk, est découpé dans la basse côte alors que dans un Tomahawk habituel il est découpé dans le train de côte.

L'os long vous permettra de faire une belle présentation originale, rappelant la hache utilisée par les indiens d'Amérique: le Tomahawk.

Une idée? Saisissez la côte à la plancha sur ses 4 faces puis rôtissez la au four... Le gras sera croustillant et la viande rosée à l'intérieure.

Fiche technique

Etat du stock :	En stock
Provenance :	Sud-Ouest, France
Composition :	Boeuf Angus du Sud-Ouest
Présentation :	Sous-vide
Conservation :	Frais (0° à 2°C)
Poids moyen par pièce (en Kg) :	3
Poids moyen du colis (en Kg) :	2
Nombre moyen d'unité par colis :	1
Mode de livraison :	Transport frigorifique STG/ Chronofresh
Unité de valorisation	Kilogramme
Référence :	A-000000-02540

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Arrivage angus des Pyrénées

Arrivage de Boeuf Angus des Pyrénées EXTRA:

Type: Boeuf race Angus

Elevage: : M. LAFARGUE Michel DOAZIT (40700)

Alimentation : herbe fourrage et grain

Abattage : Abattoir de Mauléon (64)

DATE NAISSANCE : 19/09/2021

DATE ABATTAGE : 21/03/2025

POIDS CARCASSE : 480.9 KG

Maturation : 15 jours sur carcasse.

CLASSEMENT : O+4

Découpe : Atelier agréé à Artix (64)

Date limite de consommation conseillée : Se référer à la DLC dans le lot

Stockage : dans notre entrepôt principal à Artix (64).