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Noix d'Entrecôte de Boeuf grass fed (Uruguay)
En savoir plus
Les grands cartons contiennent 3 pièces de noix d' entrecôtes, les petits 1 noix d'entrecôte.
La noix d"entrecôte de boeuf est prête à découper.Vous pourrez trancher des entrecotes façon côtes de boeuf ou une vingtaine de belles entrecôtes.
Une idée? Saisissez l'entrecôte à la plancha surs ses 4 faces puis rôtissez la au four... Le gras sera croustillant et la viande rosée à l'intérieure...
Qualités: Sans aucun doute une des meilleures viandes de boeuf au monde, et surement la qualité la plus régulière de toutes les viandes bovines:
- persillage (marbrage): Les filaments de graisse intramusculaire dans le maigre de la viande est le principal indicateur de qualité. Ce fin persillage résulte le l'alimentation finale au grain.
- un goût inimitable: le marbrage donne un gout fin avec une longueur en bouche rare pour du boeuf
- tendreté: grâce à la finition au grain et à la sélection des bêtes la tendreté de toutes les pièces est garantie! La finesse du grain de la viande en fait un met délicat qui ravira gourmets et carnivores...
Race : Race à viande Aberdeen Angus, originaire d'Ecosse, bêtes conformées de taille moyenne, et très calmes.
Alimentation: En extensif à l'herbe dans la Pampa , puis vers 15 mois les animaux sont regroupés pour être nourris pendant au moins 100 jours avec un minutieux mélanges de céréales ( mais,grains, foin et luzerne) afin de garantir tendreté et régularité.
Maturation: Sous-vide
Santé: La viande de boeuf s'inscrit parfaitement dans un régime alimentaire équilibré, grâce à l'apport de nombreux éléments nutritifs essentiels: protéines, fer, zinc et vitamine B. La totalité des viandes bovines importée en Union Européenne provient d'animaux qui n'ont jamais été traités avec des stimulateurs de croissance.
Fiche technique
| Etat du stock : | Sur réservation |
| Provenance : | Uruguay |
| Marque : | San Alberto |
| Composition : | Viande Bovine |
| Présentation : | Sous-vide |
| Conservation : | Frais (0° à 2°C) |
| Poids moyen par pièce (en Kg) : | 4.5 |
| Poids moyen du colis (en Kg) : | 8.99 |
| Nombre moyen d'unité par colis : | 2 |
| Mode de livraison : | Transport frigorifique STG/ Chronofresh |
| Unité de valorisation | Kilogramme |
| Référence : | A-000000-00091 |
Avis
UN VRAI DELICE
Cette noix d'entrecôte n'est pas seulement bonne, elle est délicieuse car persillée à souhait, tendre et craquante à la fois, d'un goût et d'un arrière-goût parfaits, aucune perte et découpe facile, certainement une des meilleures viandes à déguster sans modération.
Excellente pièce
Viande unique et, pour moi, parfaite. À la limite on pourrait même ne pas la saler. Tout se mange, rien ne reste dans l'assiette. Le responsable, Jean Pierre, est toujours disponible et soucieux de ses clients. Seul bémol, la livraison très chère quand on achète que 5kg en tant que particulier. Ce serait bien de pouvoir récupérer soi même le morceau au MIN local. Merci d'y penser.
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Disponibilité et conservation
Si le statut de ce produit est:
- en stock immédiat= livraison en départ immédiat
- sur réservation = la date vous sera communiquée avec votre confirmation de commande, ou en nous faisant la demande par mail.
Tous nos morceaux sont conditionnés sous-vide dans le pays d'origine. Vous recevrez votre viande dans son sac sous-vide d'origine afin de vous garantir la traçabilité et la qualité de chaque morceau.
La viande fraîche doit être rigoureusement conservée entre 0 et 2 °C pour atteindre la date de consommation mentionnée sur le paquet. Dans un frigo domestique à 4°C la viande peut se conserver environ une semaine, si vous voulez la conserver plus longtemps il est conseillé de la congeler.
Les pièces entières vendues déjà surgelées sont congelées dans le pays d'origine pour une meilleure qualité et plus de traçabilité.
Disponibilité et conservation
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- sur réservation = la date vous sera communiquée avec votre confirmation de commande, ou en nous faisant la demande par mail.
Tous nos morceaux sont conditionnés sous-vide dans le pays d'origine. Vous recevrez votre viande dans son sac sous-vide d'origine afin de vous garantir la traçabilité et la qualité de chaque morceau.
La viande fraîche doit être rigoureusement conservée entre 0 et 2 °C pour atteindre la date de consommation mentionnée sur le paquet. Dans un frigo domestique à 4°C la viande peut se conserver environ une semaine, si vous voulez la conserver plus longtemps il est conseillé de la congeler.
Les pièces entières vendues déjà surgelées sont congelées dans le pays d'origine pour une meilleure qualité et plus de traçabilité.
Excellente Qualité
Pièce bien persillée, très tendre et très goûteuse !
Signaler un abusUn véritable morceau de choix pour ceux qui apprécie la bonne viande.