Viande Bovine Il n y a pas de produits dans cette catégorie.

Sous-catégories

Boeuf Black Angus des USA
Boeuf Wagyu
Boeuf de Galice et d'Espagne

La Galice est une région au nord de l'Espagne aux grands pâturages verts arrosés par l'Atlantique. Elle est de culture celtique comme la Bretagne ou l'Irlande. Les élevages sont restés très traditionnels et produisent des vaches et bœufs réputés pour la qualité de leur viande. Nous sélectionnons nos trains de côtes à Saint Sébastien, l'épicentre mondial de la "côte de bœuf". La viande y est sublimée en bénéficiant d'une maturation "sèche "d'au moins 30 jours. Elle est ensuite mise sous-vide pour garantir tendreté et goût à ces morceaux nobles.
Boeuf d'Amérique du Sud et Australie
Boeuf Race à Viande
Boeuf Sélection Pyrénées

Dans cette sélection, vous trouverez des morceaux soigneusement préparés issues de races rustiques d'élevages locaux dans le 64,65,31,32.

Les bêtes sélectionnées sont grasses afin d'obtenir une viande persillée. La viande est maturée 2 à 4 semaines sur carcasse.

Les informations sur la bête disponible en ce moment sont à retrouver en bas de la fiche produit
Boeuf Black Angus du Sud-Ouest
Veau
Boeuf Simmental