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Boeuf Black Angus des USA
Boeuf Wagyu
Boeuf de Galice et d'Espagne

La Galice est une région au nord de l'Espagne aux grands pâturages verts arrosés par l'Atlantique. Elle est de culture celtique comme la Bretagne ou l'Irlande. Les élevages sont restés très traditionnels et produisent des vaches et bœufs réputés pour la qualité de leur viande. Nous sélectionnons nos trains de côtes à Saint Sébastien, l'épicentre mondial de la "côte de bœuf". La viande y est sublimée en bénéficiant d'une maturation "sèche "d'au moins 30 jours. Elle est ensuite mise sous-vide pour garantir tendreté et goût à ces morceaux nobles.
Boeuf Hémisphère Sud
Boeuf Race à Viande
Boeuf Sélection Pyrénées

La sélection disponible en ce moment est une bête de race BEARNAISE
Boeuf Black Angus des Pyrénées

Notre viande de Black Angus est bien rouge et persillée, pour une saveur inégalable.

Les bêtes, 100% Black Angus sont élevées traditionnellement dans le Sud-Ouest de la France

Elevage: : Garrot - 64530 Barzun (Béarn)

Maturation : 30 jours sur carcasse.

Alimentation : herbe fourrage et grain
Veau
Boeuf Simmental