Viande Bovine Il y a 1 produit.

Sous-catégories

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  Boeuf Black Angus des USA

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  Boeuf Wagyu

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  Boeuf de Galice et d'Espagne

  La Galice est une région au nord de l'Espagne aux grands pâturages verts arrosés par l'Atlantique. Elle est de culture celtique comme la Bretagne ou l'Irlande. Les élevages sont restés très traditionnels et produisent des  vaches et bœufs réputés pour la qualité de leur viande. Nous sélectionnons nos trains de côtes à Saint Sébastien, l'épicentre mondial de la "côte de bœuf". La viande y est sublimée en bénéficiant  d'une maturation "sèche "d'au moins 30 jours. Elle est ensuite mise sous-vide pour garantir tendreté et goût à ces morceaux nobles.

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  Boeuf Hémisphère Sud

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  Boeuf Race à Viande

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  Boeuf Sélection Pyrénées

  Dans cette sélection, vous trouverez des morceaux soigneusement préparés issues de races rustiques d'élevages locaux dans le 64,65,31,32. 

  Les bêtes sélectionnées sont grasses afin d'obtenir une viande persillée. La viande est maturée 2 à 4 semaines sur carcasse.

  La sélection disponible en ce moment est une bête de race AUBRAC

  ELEVEUR : EARL DESCHEHA

  COMMUNE : 64330 TARON

   

  N° IPG : 6414631270

  DATE NAISSANCE : 02/06/2019

  SEXE : FEMELLE

  RACE : AUBRAC

  POIDS CARCASSE : 386.2 KG

  DATE ABATTAGE : 16/04/2025

  ABATTOIR : FR 40119005 CE HAGETMAU

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  Boeuf Black Angus des Pyrénées

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  Veau

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  Boeuf Simmental